Condominio Roble,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Condominio Roble z rocznika 2020 to wyraziste czerwone wino pochodzące z renomowanego regionu D.O. Ribera del Duero. Wytwarzane z winogron szczepu Tinta del Pais, jest niesamowicie aromatyczne i zachwyca wielowymiarową paletą smaków. Jego barwa to głęboki odcień czereśni z fioletowymi refleksami, które idealnie współgrają z intensywnym bukietem świeżych owoców takich jak truskawka, malina czy porzeczka. Subtelne aromaty balsamiczne, korzenne i palone dodają mu elegancji i głębokości. Wino dojrzewało przez 4 miesiące w beczkach z amerykańskiego dębu, co dodaje mu aksamitności i zaokrągla jego strukturę. W ustach prezentuje się z okrągłymi taninami i zrównoważoną kwasowością, czyniąc je doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie harmonię i styl. Wspomnienie o 15 dniach maceracji i ręcznym zbiorze winogron podkreśla tradycyjny, staranny proces produkcji. Z zawartością alkoholu na poziomie 13,5%, to wino idealnie łączy w sobie siłę z delikatnością.
Opis regionu i producenta
Ribera del Duero jest to region leżący w Kastylii, w którym niezwykłą wagę przywiązuje się do starych winnic. Dawniej winorośl sadzono tu w miejscach trudno dostępnych dla ludzi, na glebach mało urodzajnych. Winorośl poszukując pożywienia zakorzeniła się bardzo głęboko odnajdując kwarc, płyty wapienne i glinę. Taka historia oraz podłoże pozwalają uzyskać wina o niezwykłej intensywności aromatów, aczkolwiek potencjał win z RIbery del Duero został odkryty dopiero w latach 80-tych. O dziwo do tego czasu działały tam głównie spółdzielnie z masowa produkcją wina. Dobry drenaż gleb pozwala na produkcję win niezwykle intensywnych, stąd większość produkcji to wina czerwone, ze szczególnym upodobaniem szczepu tempranillo.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Najlepiej łączyć z mało i średnio tłustymi czerwonymi mięsami, wędlinami oraz twardszymi serami.
Opis degustacyjny
