Posta Piana Negroamaro,
Włochy
Recenzja Sommeliera
Negroamaro to najstarsza apulijska odmiana winorośli, uprawiana była tu już w VIII w. p.n.e. Nazwa Negroamaro w dosłownym tłumaczeniu oznacza "czarny-gorzki" z powodu grubej ciemnej skórki, która potrzebuje dużo słońca żeby w pełni dojrzeć, ale odwdzięcza się głębokim kolorem i mocną taniną nadającą wyjątkowy charakter winom. Winogrona zbierane były pod koniec września, co zapewnia ekstremalną dojrzałość aromatów. Część wina winifikowana była w małych beczkach typu barrique, co pozwala wygładzić taninę i dodać złożoności i aromatów przypraw. Głęboka purpurowa barwa w kolorze bakłażana. Aromaty mocno dojrzałych owoców jak czereśnie, jeżyny, jagody oraz ziół, tymianku, lukrecji i przypraw korzennych. W ustach wytrawne, wyraźna kwasowość równoważy słodycz wynikająca z dojrzałości aromatów, miękka tanina, pełne ciało i długo aksamitny i złożony finisz.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Aromatyczne wino o pełnej budowie będzie świetnie pasować do szarpanej wieprzowiny, mięs lub tofu w sosie teriyaki i oczywiście do włoskiej kuchni - w tym przypadku makaronów z sosem Ragù.

