Refosco P. R.,
Włochy
Recenzja Sommeliera
Refosco P. R. czyli Refosco dal Peduncolo Rosso to autochtoniczna odmiana z północno-wschodnich Włoch, uprawiana tylko w regionie Veneto i Friuli-Venezia Giulia, na niewielkim obszarze o łącznej powierzchni 1,3 ha. W tym przypadku mamy do czynienia z winem z apelacji Lison-Pramaggiore DOC, co zapewnia nas o pochodzeniu i jakości gron, a historia powstania tego DOC sięga 1985 roku. Pierwszy rocznik tego wina wypuszczony został w 1972 roku, co świadczy o dużej tradycji i doświadczeniu winiarza. Winifikacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej z codziennym pumping-over, czyli przepompowywaniem moszczu z dna zbiornika w celu większej ekstrakcji. Wino jest intensywnie owocowe, lecz lekkie i przyjemne zarazem. Przeważają aromaty malin, jeżyn i wiśni z delikatnymi nutami mięty. W ustach wytrawne, o żywej kwasowości, miękkiej taninie, średniej budowie i przyjemnym owocowym finiszu. Przed degustacją słodzić do temperatury 16-18 stopni i dekantować ok. 60 min.
Opis regionu i producenta
Region Veneto (Wenecja Euganejska) jest jednym z najważniejszych na winiarskiej mapie Włoch. Rozciąga się od Wenecji na wschodzie aż po Weronę i Jezioro Garda na zachodzie. Powstają tutaj niesamowicie różnorodne wina, od prostych i lekkich po ciężkie i głębokie. Powierzchniowo obszar jest nieco mniejszy niż pozostałe najważniejsze regiony Włoch (Piemont, Toskania, Lombardia, Apulia czy Sycylia), ale wytwarza więcej wina niż którykolwiek z nich. Wciąż zyskuje popularność i uznanie, dzięki takim winom jak Valpolicella, Amarone, Prosecco czy Soave.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Kuchnia z północno-wschodnich Włoch to mieszanka wpływów włoskich, austriackich, słoweńskich i węgierskich. Dlatego spróbuj Refosco ze słynną szynką regionu Prosciutto di San Daniele lub gulaszem z wędzoną papryką podanego z polentą.
Opis degustacyjny
