Tardano Garnacha,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Tardano to czerwone, wytrawne wino produkowane ze szczepu Garnacha przez Agrícola La Portera. Owoce pozyskiwane są ze starych winnic z dwóch różnych działek w Almonacid de la Sierra w Aragonii. Winorośle rosną na wysokości 650m n.p.m. na glebach wapiennych i gliniastych. Wino fermentuje w sposób spontaniczny w zbiorniku ze stali nierdzewnej przy użyciu naturalnych drożdży. Dojrzewa przez 12 miesięcy – 90% w podziemnych zbiornikach betonowych, a 10% w używanych 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego w celu zachowania całego potencjału aromatycznego i wyraźnego owocowego smaku. Rezultatem jest nowoczesne, eleganckie i finezyjne wino.
Opis regionu i producenta
Region D.O. Cariñena, położony w Aragonii w północno-wschodniej Hiszpanii, jest jednym z najstarszych oznaczonych obszarów winiarskich w Europie. Charakteryzuje się surowym klimatem kontynentalnym z gorącymi latami i chłodnymi zimami, co jest idealne dla produkcji mocnych, dobrze zbudowanych win. Gleby regionu są głównie kamieniste z dużą zawartością żwiru, co przyczynia się do produkcji koncentrowanych win z intensywnym owocowym bukietem. Cariñena jest szczególnie znane z odmian takich jak Garnacha i Cariñena.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Doskonałe do jagnięciny, burgerów, dziczyzny oraz kaczki.
Opis degustacyjny
