Promised Land Shiraz,
Australia
Recenzja Sommeliera
Wakefield Promised Land Shiraz to wytrawne wino o głębokiej, czerwonej barwie z delikatnym purpurowym połyskiem, które zapowiada jego intensywny charakter. Bukiet zachwyca bogactwem aromatów śliwek, czarnych porzeczek oraz subtelną nutą czekolady i wanilii, podkreślonych delikatnym akcentem lawendy. Na podniebieniu wino prezentuje się jako doskonale wyważone, średniej budowy, oferując bogaty smak dojrzałych, pikantnych owoców takich jak borówki, śliwki i porzeczki. Miękka tanina i jedwabista struktura prowadzą do atrakcyjnego, długiego finiszu. Idealne do serwowania w temperaturze 16-17°C. Warto spróbować go w towarzystwie burgerów czy dań grillowanych, ale sprawdzi się także na świątecznym stole do bigosu, pierogów z mięsem, karkówki. Czekoladowo - przyprawowy charakter wina będzie też pasować do piernika.
Opis regionu i producenta
Południe Australii jest największym regionem winiarskim tego kraju, zarówno pod kątem powierzchni, jak i produkcji win. Produkuje się tam ponad połowy wszystkich win australijskich. Na przestrzeni wielu kilometrów występuje tam kilka stref klimatycznych. Genezę tamtejszego winiarstwa datuje się na koniec XVIII w., kiedy to sprowadzono na ten obszar pierwsze sadzonki z Rio de Janeiro oraz Przylądka Dobrej Nadziei. Początki produkcji wina nie należały do najłatwiejszych ze względu na problematyczny niedobór wody. Przy odpowiednim wykorzystaniu wydajnych systemów nawadniających uprawy region okazał się świetny do dużych upraw, a prawdziwy boom eksportowy rozpoczął się pod koniec XX w. i trwa do dzisiaj.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Bigos, pierogi z mięsem, karkówka pieczona z przyprawami. Z deserów - piernik świąteczny.
Opis degustacyjny
