Emiliana Novas Gran Reserva Carmenere,
Chile
Recenzja Sommeliera
Wino o intensywnej rubinowej barwie, które już na pierwszy rzut oka obiecuje bogactwo smaku. W aromacie dominują dojrzałe wiśnie i jeżyny, z akcentami wiśni likierowych i wyrazistych nut ziołowych, które przeplatają się z charakterystycznym aromatem zielonej papryki. Dodatkowo wyczuwalne są subtelniejsze tony czarnego pieprzu, liścia tytoniu, przypraw korzennych oraz ziemistość przypominająca wilgotną ogrodową glebę. Na podniebieniu wino zachwyca wyraźną owocowością, harmonijnie połączoną z delikatnymi akcentami liściastymi i paprykowymi. Przyprawy korzenne wnoszą głębię, podkreślając solidną strukturę wina. Gładkie taniny oraz soczysta, owocowa kwasowość nadają mu elegancji i równowagi.
Opis regionu i producenta
Colchagua Valley, położona w centralnej części Chile, to jeden z najbardziej cenionych regionów winiarskich kraju, znany z produkcji wyjątkowych win czerwonych. Dolina charakteryzuje się śródziemnomorskim klimatem z gorącymi dniami i chłodnymi nocami, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, zachowując ich intensywność aromatów i świeżość. Gleby są różnorodne: od gliniastych i piaszczystych na nizinach po skaliste i bogate w minerały na wyżynach, co pozwala na uprawę wielu odmian winorośli. Region specjalizuje się w czerwonych szczepach, takich jak Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah i Malbec, które cechują się bogatym owocowym profilem, wyrazistą strukturą i aksamitnymi taninami.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Świąteczny schab ze śliwką, pieczona gęś z jabłkami czy pierogi z kapustą i grzybami.
Opis degustacyjny
