Pipoli Aglianico del Vulture,
Recenzja Sommeliera
Aglianico del Vulture to wyjątkowa apelacja, której historia sięga 1971 roku. Siedlisko zostało wyróżnione z uwagi na wulkaniczne gleby i wysokość zboczy, w tym przypadku 800 m n.p.m. Historia samej odmiany Aglianico sięga starożytności i jedna z teorii mówi, że została sprowadzona do południowych Włoch przez starożytnych Greków. Poza wyjątkowym terenem upraw, wino wyróżnia ręczny zbiór i skrupulatna selekcja gron oraz dojrzewanie 40% wina w używanych dębowych beczkach. Intensywny rubinowy kolor z purpurowymi refleksami. W nosie czerwone owoce, wiśnie z odrobiną fiołków. Miłe niuanse wanilii, lukrecji, czarnego pieprzu i dymu. Wino dobrze zbudowane, przyjemne taniny, długa, momentami wręcz słodka i balsamiczna końcówka.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Spróbuj Aglianico z włoską kuchnią! Idealny będzie makaron pappardelle z ragu. Korzenny, lekko dymny charakter wina świetnie sprawdzi się też z długo duszoną jagnięciną.

