Teia Cabernet Sauvignon,
Argentyna
Recenzja Sommeliera
"Teia" to nawiązanie do dziecięcego zachwytu nad niepojętym pięknem gwiazd. Pokazanie inspiracji jaką jest krajobraz Mendozy dla argentyńskich winiarzy. Cabernet Sauvignon to odmiana pochodząca z Francji a uprawiana z powodzeniem na całym świecie. W każdym miejscu nabiera innego charakteru, lecz tylko w wyjątkowych siedliskach osiąga idealną dojrzałość. Winnice w Perdriel, Luján de Cuyo w Mendozie położone na wysokości 980 m n.p.m., przez duże amplitudy temperatur między dniem i nocą, wpływają na złożoność aromatów i strukturę. 30% wina dojrzewa w używanych dębowych beczkach: 50% z dębu francuskiego i 50% amerykańskiego, żeby zachować równowagę między świeżością owocu a dojrzałością aromatów. Głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych owoców, śliwek, czereśni oraz przypraw korzennych. Wytrawne, z żywą kwasowością i charakterystyczną dla odmiany taniną, o średnim ciele i owocowo-korzennym finiszu.
Opis regionu i producenta
Mendoza jest to najważniejszy region winiarski spośród wszystkich w Argentynie - odpowiada za ok. 75% produkcji wina całego kraju. Region jest siedzibą ponad 1,5 tys. winnic, zlokalizowanych w trzech kluczowych okręgach. Produkcja argentyńskich win na bazie szczepu malbec historycznie wywodzi się właśnie z Mendozy - z górzystych regionów Lujan de Cuyo i Uco Valley. Gleby są tam zróżnicowane pod względem struktury, a system irygacyjny, nawadniający winnice wodą z topniejących lodowców, sięga czasów hiszpańskich konkwistadorów. Jak w większości argentyńskich regionów, uprawy zlokalizowane są często na stromych zboczach, ze względu na pozytywny wpływ chłodnych górskich nocy na rozgrzane w ciągu dnia grona.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Idealny na długie zimowe wieczory z rozgrzewającym gulaszem wołowym lub potrawką z soczewicy, bakłażana i papryki.
Opis degustacyjny
