Esprit Nature,
Francja
Recenzja Sommeliera
Esprit Nature to klasyczna biel z Bordeaux, czyli kupaż dwóch odmian: Semillon i Sauvignon Blanc. Pierwsza odpowiada za strukturę i potencjał dojrzewania, druga za świeże cytrusowo-trawiaste aromaty i żywą kwasowość. W umiarkowanym klimacie Bordeaux, który w zależności od rocznika bywa zmienny jeśli chodzi o temperaturę, kupażowanie pozwala zachować w winach równowagę i jednolitość stylu. Winifikacja w stali pozwala zachować owocowy charakter. Wino ma jasny słomkowy kolor. Intensywny nos o aromatach cytrusów, owoców pestkowych w tym dojrzałego jabłka o delikatnych akcentach białych kwiatów. Na podniebieniu jest klasyczne dla regionu Bordeaux, z dobrze zbalansowaną kwasowością i lekką strukturą. Zakończenie jest delikatne i harmonijne, z lekkim posmakiem zielonych owoców. Wino posiada certyfikat ekologiczny.
Opis regionu i producenta
Bordeaux jest drugim, po Langwedocji, największym regionem we Francji, który zajmuje ok. 120 tys. ha. Historia upraw sięga czasów rzymskich. Dominującymi szczepami, które są uprawiane, są Cabernet Sauvignon i Merlot (wykorzystany w tym winie). Produkuje się tam jedne z najlepszych czerwonych win na świecie (z białych np. Sauternes lub Barsac), z bardzo dużym potencjałem starzenia. Klimat jest oceaniczny, ale potrzebne roślinom opady, które są niesione znad Atlantyku, bywają czasami zbyt obfite i mogą powodować rozwój pleśni, która niszczy uprawy. Gleby w regionie są zróżnicowane - pozwala to wininarzom na pokazanie lokalnego terroir każdej winnicy i działki.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Białe wina z Bordeaux świetnie łączą się z kremowymi, maślanymi sosami w daniach takich jak sola w sosie beurre blanc.
Opis degustacyjny
