Aroa Mutiko,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Aroa Mutiko to biodynamiczne wino jednoszczepowe z odmiany Garnacha z regionu Navarra. Winorośle, z których powstaje, pochodzą z organicznych upraw i nigdy nie miały kontaktu z syntetycznymi środkami ochrony roślin. Rosną na wapienno-glinowej glebie. Winogrona były zbierane i sortowane ręcznie. Fermentacja przebiegała w temperaturze 23 stopni, maceracja przez 12 dni z pumping-over dwa razy dziennie. Ma to wpływ na intensywną ekstrakcję aromatów z jednoczesnym zachowaniem świeżości. Dojrzewanie przez 6 miesięcy w dębowych beczkach. Suknia rubinowa o średniej intensywności. Nos stonowany, świeży, czysty i elegancki o charakterze małych czerwonych owoców jak maliny, truskawki czy wiśnie z dodatkiem lukrecji i słodkich przypraw korzennych. Usta są świeże i żywe z dobrze wyważoną kwasowością, przyjemną taniną, średnią budową i przyjemnym finiszem.
Opis regionu i producenta
Dolina Yerri to jedna z najwyżej położonych dolin w regionie D.O. Navarra, leżąca na wysokości ok. 500 m n.p.m. Jest osłonięta pasmami górskimi Urbasa i Andía. To bardzo chłodny region, dalej na północ uprawiane są już tylko białe odmiany winorośli. Wino wytwarzane było tutaj od czasów rzymskich ze względu na idealne warunki uprawy winorośli: bardzo chłodne wapienno gliniaste gleby i klimat pełen kontrastów, z zimnymi i surowymi zimami oraz suchymi i gorącymi latami.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Garnacha z Navarry będzie wspaniałe komponować się z deską serów i wędlin, paellą czy też makaronami z pomidorowym sosem.
Opis degustacyjny
