Aula Bobal Merlot,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Aula Bobal Merlot to kupaż dwóch odmian, lokalnego Bobala (70%) i Merlota (30%), powstający z wyselekcjonowanych parceli w regionie Utiel-Requena. Obie odmiany winifikowane są osobno, a następnie łączone i dojrzewane krótko w beczkach z amerykańskiego dębu (do 3 miesięcy), co pozwala zachować wyraźny charakter owocu przy jednoczesnym dodaniu subtelnej przyprawowości i złożoności. W kieliszku prezentuje średnio intensywną, purpurową barwę, a w aromacie dominują czerwone owoce takie jak czereśnie, maliny i śliwki, uzupełnione nutami lukrecji, gorzkiego kakao oraz akcentami przypraw korzennych. Na podniebieniu wino jest wytrawne, o średnim ciele i dojrzałej, miękkiej taninie, z harmonijną strukturą i wyraźnym, owocowym rdzeniem. Finisz średniej długości, z charakterystycznym akcentem lukrecji i subtelną, kakaową goryczką. Etykieta przedstawiająca palec winiarza połączony z elementem terroir oraz szorstki nadruk symbolizują bliską relację człowieka z naturą, doświadczenie i pracę rąk, które stoją za każdą butelką.
Opis regionu i producenta
Utiel-Requena to hiszpański region winiarski położony na płaskowyżu około 720m n.p.m., niedaleko Morza Śródziemnego. Kontynentalny klimat z gorącymi dniami i chłodnymi nocami sprzyja zachowaniu świeżości, naturalnej kwasowości i wyrazistych aromatów win. Region słynie z wapiennych gleb oraz lokalnego szczepu Bobal, będącego symbolem tutejszego winiarstwa.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Dzięki strukturze Bobala, dojrzałym taninom i nutom lukrecji oraz gorzkiego kakao, świetnie odnajdzie się w klimacie polskiego grilla. Dobrze przyprawiona karkówka lub warzywne szaszłyki to dobra para!
Opis degustacyjny
