Larga Historia,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Larga Historia to bardzo „hiszpańskie” spojrzenie na tę odmianę winorośli, soczyste i swobodne. Sama nazwa, czyli „długa historia”, trochę przewrotnie pasuje do stylu wina: niby lekkie i bezpretensjonalne, ale zaskakująco złożone i długo zostające w pamięci. Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokości około 650 m n.p.m., na wapiennych glebach, co pomaga zachować świeżość i energetyczny charakter owocu. Część fermentacji prowadzona jest z całymi gronami, wykorzystując technikę „mille feuille”, polegającą na warstwowym układaniu całych gron i odszypułkowanych jagód podczas fermentacji, dzięki czemu garnacha zyskuje więcej lekkości, aromatycznej ekspresji i subtelnie pieprzowej świeżości. W kieliszku żywy rubin z jasnym, niemal neonowym refleksem. Nos otwiera się soczystą wiśnią, maliną i świeżą truskawką, po chwili pojawiają się suszone zioła, odrobina pieprzu i lekko cytrusowy akcent. Na podniebieniu miękkie, soczyste i płynące czerwonym owocem, z gładką taniną i świeżością, która sprawia, że kieliszek kończy się zdecydowanie za szybko.
Opis regionu i producenta
Walencja jest prowincją położoną w centrum słonecznego wschodniego wybrzeża Hiszpanii. Znana z pomarańczy i paelli, utrzymuje się głównie dzięki rolnictwu i turystyce. Najlepsze wina regionu powstają na obszarach położonych nieco dalej od wybrzeża, gdzie klimat z gorącego, śródziemnomorskiego przekształca się w kontynentalny. Winnice często położone są na wysokościach 600-900 m n.p.m, aby zapewnić niższe temperatury i większe różnice dzień-noc wpływające na równomierne i długotrwałe dojrzewanie gron. Najbardziej popularnymi w regionie szczepami są bobal, monastrell, syrah, alicante bouschet (szczepy czerwone) oraz macabeo, moscatel, chardonnay, meresquera (szczepy białe).
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Słodycz czerwonego owocu i świeżość Garnachy świetnie kontrują lekką pikantność oraz dymny charakter hiszpańskich przekąsek! Spróbuj Larga Historia z chorizo, oliwkami i grillowaną papryką.
Opis degustacyjny
