Prosecco DOC Brut,
Włochy
Recenzja Sommeliera
Prosecco Brut od winnicy Rechsteiner pokazuje, że prostota i precyzja potrafią iść w parze. Powstaje ze szczepu Glera, rodzimej odmiany Wenecji Euganejskiej typowej dla produkcji Prosecco. Zachwyca świeżym charakterem, w którym znajdziemy aromaty nektarynki, jabłka, brzoskwini oraz różowego grejpfruta. W ustach jest rześkie, lekkie i doskonale zbalansowane, z drobnymi, eleganckimi bąbelkami i soczystym, cytrusowym finiszem. Ciekawostką jest sposób produkcji – Prosecco powstaje metodą Charmata (zbiornikową), w której druga fermentacja odbywa się w dużych stalowych tankach pod ciśnieniem. Dzięki temu bąbelki zachowują wyjątkową świeżość, a wino podkreśla naturalny, owocowo-kwiatowy charakter odmiany Glera, zamiast rozwijać nuty tostowe typowe dla metody tradycyjnej (szampańskiej). To właśnie dlatego Prosecco smakuje tak lekko, radośnie i zachęca do kolejnego kieliszka. Wina musujące należy podawać w temperaturze 8-10 stopni, więc możesz zaserwować je praktycznie prosto z lodówki.
Opis regionu i producenta
Region Veneto (Wenecja Euganejska) jest jednym z najważniejszych na winiarskiej mapie Włoch. Rozciąga się od Wenecji na wschodzie aż po Weronę i Jezioro Garda na zachodzie. Powstają tutaj niesamowicie różnorodne wina, od prostych i lekkich po ciężkie i głębokie. Powierzchniowo obszar jest nieco mniejszy niż pozostałe najważniejsze regiony Włoch (Piemont, Toskania, Lombardia, Apulia czy Sycylia), ale wytwarza więcej wina niż którykolwiek z nich. Wciąż zyskuje popularność i uznanie, dzięki takim winom jak Valpolicella, Amarone, Prosecco czy Soave.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Prosecco Brut najlepiej odnajduje się przy lekkiej, świeżej kuchni takiej jak burrata z pomidorkami i bazylią czy przekąskami jak oliwki, prosciutto i grissini.
Opis degustacyjny
