Le Jade Viognier,
Francja
Recenzja Sommeliera
Le Jade Viognier udowadnia, że ta aromatyczna odmiana potrafi zachwycać nie tylko intensywnością, ale także elegancją. Winogrona pochodzą z gliniasto-wapiennych wzgórz w pobliżu laguny Étang de Thau w Langwedocji, gdzie ciepłe, śródziemnomorskie dni i chłodzący wpływ morza pozwalają zachować świeżość oraz czystą ekspresję owocu. Grona zbierane są nocą, a krótka maceracja na skórkach i dojrzewanie na drobnym osadzie budują kremową strukturę, przy jednoczesnym zachowaniu żywej kwasowości dzięki rezygnacji z konwersji malolaktycznej. W kieliszku dominują aromaty dojrzałej moreli, brzoskwini i egzotycznych owoców, którym towarzyszą nuty płatków róży i białych kwiatów. Usta są harmonijne, pełne i aksamitne, z długim, świeżym finiszem. To Viognier, który zamiast krzyczeć egzotyką, pokazuje, jak elegancka i zbalansowana potrafi być ta odmiana.
Opis regionu i producenta
Langwedocja-Roussillon to największy region winiarski Francji, gdzie śródziemnomorski klimat spotyka się z dużą różnorodnością gleb i krajobrazów. Morska bryza łagodzi letnie upały, wydłużając dojrzewanie gron i pomagając zachować świeżość oraz aromatyczną precyzję win. W połączeniu z wapienno-gliniastymi glebami tworzy to terroir szczególnie sprzyjające aromatycznym białym odmianom, takim jak Viognier, które zachowują równowagę między dojrzałym owocem a elegancką kwasowością.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Aromatyczny Viognier będzie świetnie pasować do Tajskiego curry z kurczakiem lub krewetkami. Sałatka z mango to też świetna para!
Opis degustacyjny
