Romántica Crianza,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Nos wypełniony szeroka paleta ciemnych owoców w towarzystwie lukrecji, nut ziemistych, tytoniu. Dzieki selekcji najlepszych gron ze starych winorosli otrzymalismy wino złozone, o spektakularnym ciele. Jego tanicznosc jest wygładzona, ale ułozona na charakternej podstawie. Smakowity i długi finisz jest wyrazny w lesne owoce. Butelke warto otworzyc po schłodzeniu do ok. 18°C.
Opis regionu i producenta
Ribera del Duero jest to region leżący w Kastylii, w którym niezwykłą wagę przywiązuje się do starych winnic. Dawniej winorośl sadzono tu w miejscach trudno dostępnych dla ludzi, na glebach mało urodzajnych. Winorośl poszukując pożywienia zakorzeniła się bardzo głęboko odnajdując kwarc, płyty wapienne i glinę. Taka historia oraz podłoże pozwalają uzyskać wina o niezwykłej intensywności aromatów, aczkolwiek potencjał win z RIbery del Duero został odkryty dopiero w latach 80-tych. O dziwo do tego czasu działały tam głównie spółdzielnie z masowa produkcją wina. Dobry drenaż gleb pozwala na produkcję win niezwykle intensywnych, stąd większość produkcji to wina czerwone, ze szczególnym upodobaniem szczepu tempranillo.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Sery dojrzewajace, ostre dania z kuchni meksykanskiej , grillowana jagniecina, wolno duszona gicz jagnieca, smazone papryczki padron, dania zawierajace grzyby oraz rosliny straczkowe. Desery zawierajace gorzka czekolade oraz kandyzowane owoce.
Opis degustacyjny
