Waimea Sauvignon Blanc,
Nowa Zelandia

Recenzja Sommeliera

Opis regionu i producenta

Region Nelson znajduje się na zachód od Marlborough i skupia głównie małych, butikowych producentów, którzy stawiają na różnorodność i jakość tworzonych win. Historia upraw sięga XVII w., kiedy to niemieccy osadnicy posadzili pierwsze krzaki winorośli. Praktycznie wszystkie z 22 winnic są rodzinnymi biznesami, stąd odwiedzając uprawy i posiadłości spotkamy się z niesamowicie ciepłym przyjęciem połączonym niejednokrotnie z degustacją flagowych win. Klimat jest tam deszczowy i chłodny. Latem grona dojrzewają podczas długich, słonecznych dni, a wpływ chłodnej bryzy z pobliskiej zatoki Tasman pomaga zachować świeżość i czystość owoców. Białe szczepy, takie jak riesling, pinot gris i chardonnay są uzupełnieniem najczęściej uprawianego sauvignon blanc, który nabiera tu bardziej zielonego i trawiastego charakteru.

Rodzinna winiarnia Waimea położona jest na równinach Waimea, które od dawna kojarzą się z doskonałymi winami dzięki obfitemu słońcu. Winiarnia została założona w 1993 roku przez rodzinę Bolitho. W ciągu ostatnich trzydziestu lat dwa pokolenia Bolithos posadziły tu ponad 140 hektarów winnic i tworzą nagradzane wina, które są sprzedawane na całym świecie. Kultywowana przez nich fizolofia produkcji łączy staroświatowe techniki wytwarzania wina z inowacyjnymi nowoświatowymi zabiegami.