Domäne Wachau Grüner Veltliner Terrassen,
Austria
Recenzja Sommeliera
Szczep grüner veltliner jest to emblemat Austrii i hegemon regionów położonych wzdłuż biegu Dunaju. Jednak Wachau zawsze kojarzy się z własną klasyfikacją win – federspiel, steinfelder i smaragd. A tym razem mamy do czynienia z winem producenta o niezwykłej historii, którą warto poznać. Doskonale oddaje swoją klasyfikację „federspiel”, czyli „taniec piórka”. Smukłe ciało unosi się na pobudzającym odświeżeniu, niosącym aromaty gruszek, cytryn, zielonego kopru i kamienistej mineralności. Kto szuka partnera dla sałatki ziemniaczanej i cielęcego sznycla lub wyrazistego sushi – ten znalazł.
Opis regionu i producenta
Region Wachau zajmuje ok. 1350 ha powierzchni upraw winorośli. Położony jest między Krems i Melk w dolinie pięknego Dunaju. Pojedyncze parcele posiadają swój wyjątkowy mikroklimat w zależności od nachylenia terenu, położenia względem wody czy ekspozycji na słońce. Wachau położone jest ok. 80 km od Wiednia. W dolinie panują raczej łagodne warunki klimatyczne. Znaczna ilość przepięknych zamków i opactw, w ramach których znajdują się często winnice, powoduje że nie sposób się tam nudzić.
Domäne Wachau należy do czołówki austriackich producentów i jednego z największych właścicieli winnic w kraju. Ponad połowa upraw należących do Domane Wachau stanowi właśnie szczep grüner veltliner, urozmaicona innymi białymi szczepami, takimi jak m.in. riesling, neuburger, rivaner, chardonnay. Większość parceli usytuowana jest na stromych wzniesieniach, co uniemożliwia maszynowe prowadzenie winnic.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Doskonałe ze sznyclem wiedeńskim, drobiem i daniami rybnymi.
Opis degustacyjny
