Caravan Durif,
Australia
Recenzja Sommeliera
Caravan Durif to jedna z lepszych propozycji Quarisa Wines, oparta na szczepie Durif, który jest ciągle rzadką i mało znaną odmianą winogron. Oryginalna nazwa szczepu pochodzi z Doliny Rodanu, jednak aktualnie większość upraw znajduje się w Nowym Świecie, np. w Kaliforni występuje pod nazwą Petite Sirah. Caravan Durif to mieszanka soczystych ciemnych owoców, beczkowych i zwierzęcych nut w otoczce pikantnych ziół. Wino jest pełne z wyczuwalnymi taninami. Oryginalna propozycja z południa świata!
Opis regionu i producenta
Region South Eastern Australia produkuje ponad połowę wszystkich win australijskich. Genezę winiarstwa datuje się na koniec XVIII w., kiedy to sprowadzono sadzonki z Rio de Janeiro oraz Przylądka Dobrej Nadziei do Południowej Walii w 1788 r. Początki produkcji wina nie należały do najłatwiejszych, natomiast prawdziwy boom eksportowy rozpoczął się pod koniec XX w. i trwa do dzisiaj. Dużym problemem w Australii jest niedobór wody, stąd potrzeba korzystania z wydajnych systemów nawadniających.
Małżeństwo John i Josephine Quarisa żyją mottem “pasja jest wszystkim”. John od ponad 24 lat jest wytwórcą win, wielokrotnie nagradzanym znanymi australijskimi trofeami m.in. Jimma Watsona i Stodarta Trophies.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Kuchnia azjatycka, wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, hamburgery, żeberka BBQ.
Opis degustacyjny
