Volcanes Cabernet Sauvignon,
Chile

Cabernet Sauvignon to wino o pięknym, głębokim kolorze rubinowym, pachnące dojrzałymi i skoncentrowanymi aromatami owocowymi. Można wyczuć dojrzałe porzeczki, borówkę, jeżynę, odrobinę papryki, a także słodkie przyprawy wynikające z użycia beczek. Wino jest dosyć złożone i pełne. Mieszanka beczek amerykańskich i francuskich nada mu wyraźny, aromatyczny charakter, ale w żaden sposób nie przesłania typowego smaku odmiany. Zapach natychmiast ujawnia odmianę winogron: czarna porzeczka i odrobina zielonej papryki wyraźnie wskazują na cabernet sauvignon. Usta ładnie zbudowane, z zarysowanymi taninami, przyjemną, nie nadmierną kwasowością, a także długim, owocowym finiszem. Kulinarnie, warto podać to wino z kiełbasą z sarny w sosie żurawinowym z musztardą francuską i grillowanymi ziemniakami. Najlepiej degustować w ok. 16°C, po uprzednim napowietrzeniu kilkadziesiąt minut. Do picia dziś, ale można je zostawić na kilka miesięcy w piwniczce.