Cantine de Falco Salore Negroamaro,
Włochy

Owoce Negroamaro do produkcji tego wina pochodzą z winnic usytuowanych na równinie półwyspu Salento, gdzie gleby piaszczyste i bogate w minerały tworzą doskonałe warunki dla winogron. Te winnice są hojnie obdarzone słońcem i owiane świeżą morską bryzą, unoszącą się zarówno z Morza Jońskiego, jak i Adriatyku. Wino Falco Salore Negroamaro prezentuje się w kieliszku rubinowo-czerwonym kolorem przechodzącym delikatnie w granat. Bukiet aromatów jest wyrazisty, z nutami jeżyn i śliwek, wzbogaconymi o aromatyczne zioła, subtelne akcenty róży oraz delikatne nuty czarnego pieprzu. W ustach to wino jest równie ujmujące, charakteryzujące się świeżością i obfitością owoców. Delikatne taniny nadają mu miękkości, a rześka i przyjemna kwasowość na finiszu sprawiają, że jest niezwykle smaczne. Winogrona pochodzą z gmin Salice Salentino, Guagnano, Veglie i Campi Salentina. Proces fermentacji i produkcji rozpoczyna się od maceracji w stalowych zbiornikach i trwa przez 15 dni, utrzymywany w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach, co nadaje mu dodatkowej głębi i wyrazistości. To wyjątkowe wino doskonale komponuje się z wyrazistymi daniami mięsnymi oraz serami, podkreślając ich smakowe walory.