Grifoll Declara Predicat Priorat,
Hiszpania
Recenzja Sommeliera
Produkowany w El Molar Predicat od rodziny Grifoll to kompleksowe i mineralne doznanie. Predicat charakteruzje się wyraźnym karminowym, ciemnym kolorem. Wino od pierwszego łyku zaskakuje świeżością, kwasowością i wysuszonymi czarnymi owocami (porzeczki, śliwki). Wyczuwamy także maliny oraz nuty dojrzałej beczki, suszone zioła, suszone grzyby. Dodając nuty balsamiczne oraz jesiennego deszczu kapiącego na letni chodnik otrzymujemy oryginalne czerwone wino od topowej hiszpańskiej apelacji Priorat DOQ. Ciało średnie, taniny wyraźne ale miękkie i wyważone. Delikatnie schłodzić do 16-17 C i przygotować deskę twardych serów i wędlin! Wino otworzyć około 30 minut przed podaniem.
Opis regionu i producenta
Wina z Katalonii są niezwykle wysoko w piramidzie jakościowej win z Hiszpanii. Ten wysoki poziom generuje przede wszystkim niezwykły boom na wina musujące (cava). Aż 20% upraw przeznacza się tu na te wina. W Penedes dominują wina białe, a 90% z nich stanowią odmiany Xarel·lo, Macabeo i Parellada. Odmiany te dają wina, które mogą być świeże, dosyć aromatyczne, owocowe (cytrynowe) i według powszechnej opinii nigdy nie dadzą wielkich win. Ten trend powoli ulega zmianie. To właśnie te odmiany przeznaczone są do produkcji znakomitych Cava oraz Pet-Nat, musujących win wytwarzanych metodą szampańską, które zrobiły oszałamiającą karierę na świecie.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Deska twardych serów i wędlin (idealnie hiszpańskich).
Opis degustacyjny
