Seriously Cool Chenin Blanc,
RPA
Recenzja Sommeliera
Seriously Cool Chenin Blanc, wino pochodzące najczęściej z Południowej Afryki, gdzie szczep Chenin Blanc odnajduje doskonałe warunki do ekspresji swojego charakteru, często z regionu Western Cape, a nierzadko ze Stellenbosch. Nazwa "Seriously Cool" trafnie oddaje styl tego wina, które zazwyczaj powstaje z owoców starych krzewów, przy minimalnej interwencji i często bez użycia beczki lub z jej dyskretnym udziałem, aby podkreślić naturalną rześkość. W kieliszku prezentuje się jasno-słomkową barwą, niekiedy z zielonkawymi refleksami, zapowiadając świeżość. Aromat jest czysty i wyrazisty, z dominującymi nutami zielonego jabłka, dojrzałej gruszki, pigwy oraz cytrusów, takich jak grejpfrut czy cytryna, którym towarzyszyć mogą subtelne akcenty białych kwiatów i charakterystyczna mineralność, przypominająca mokry kamień. Na podniebieniu Seriously Cool Chenin Blanc jest wytrawne, o średniej budowie i wyrazistej, orzeźwiającej kwasowości. Smak jest spójny z aromatem, oferując paletę soczystych owoców wspartą mineralnym kręgosłupem i często delikatnie woskową teksturą, co dodaje mu złożoności. Finisz jest czysty, rześki i przyjemnie długi, pozostawiając w ustach uczucie świeżości i subtelnej owocowości.
Opis regionu i producenta
Stellenbosch jest drugą najstarszą osadą w RPA (po Kapsztadzie), założoną nad brzegiem rzeki Eerste w 1679 roku. Winorośl dotarła tu stosunkowo szybko za sprawą francuskich hugenotów (ewangelików reformowanych). Region winiarski Stellenbosch jest obecnie domem dla niemalże 20% nasadzeń w RPA i regularnie zyskuje na popularności dzięki rosnącej jakości win. Klimat regionu jest stosunkowo gorący i suchy, dlatego bardzo duże znaczenie dla upraw ma chłodzący wpływ morski. Najczęściej uprawiane są tutaj czerwone odmiany - cabernet sauvignon i pinotage, choć bliżej oceanu można również znaleźć liczne nasadzenia białych odmian (m.in chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc). Stellenbosch na arenie międzynarodowej słynie ze świetnych win czerwonych, będących przystępną alternatywą dla kupaży bordoskich. Jest on również miejscem narodzin bardzo ważnego dla RPA, lokalnego szczepu pinotage (skrzyżowanie pinot noir i cinsaut).
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami, od lekkich sałatek i owoców morza, poprzez białe mięsa, aż po dania kuchni azjatyckiej.
Opis degustacyjny
