Moulin de Gassac Pinot Noir,
Francja
Recenzja Sommeliera
Na początek kilka ciekawostek o Pinocie! To bardzo kapryśna odmiana winorośli szlachetnej, która lubi chłodny klimat i wymaga dużo opieki i pracy w winnicy. Ma bardzo delikatne jagody o cienkiej skórce, która wpływa na łagodność tanin i jasny rubinowy kolor. Dzięki odpowiedniemu siedlisku Pinot Noir potrafi ukazywać bardzo cenione i wyjątkowe ziemiste aromaty. Ponad połowa win na liście 50 najdroższych win świata jest właśnie z odmiany Pinot Noir. Przed państwem dżentelmen, który nie potrzebuje fraka - Pinot Noir z Langwedocji. Kolor jasnoczerwony z odcieniami ceglanymi. W nosie złożone aromaty dojrzałych czerwonych owoców takich jak truskawka czy wiśnia oraz kawy. W ustach lekkie, świeże z łagodnymi taninami, smukłe i delikatne. Należy serwować w temperaturze 16°C, po wcześniejszych schłodzeniu w lodówce przez około 30 min. Dopiero taka temperatura pozwoli nam odpowiednio odczuwać lekki i owocowy charakter wina.
Opis regionu i producenta
Langwedocja zlokalizowana jest na południu Francji i charakteryzuje się najgorętszym klimatem w porównaniu do reszty kraju. Corbières należy do czołówki apelacji winiarskich regionu i oferuje wina, które wyróżniają się wysokim stosunkiem jakości do ceny. Zróżnicowane gleby (płytkie i kamieniste na zboczach wzgórz, głębsze i piaszczyste na równinach) dają szeroki wachlarz stylów, w jakich winiarze mogą tworzyć swoje wina. Wina z południa potrafią być pełne, niezwykle owocowe i z dużym potencjałem do starzenia.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Z Pinot Noir świetnie będzie komponować się selekcja dojrzewających wędlin. Warto też spróbować go z tatarem, kaczką lub gęsiną.
Opis degustacyjny
