Freedom Blend,
Mołdawia
Recenzja Sommeliera
Wino Freedom Blend od Chateau Purcari jest niezwykłym przypadkiem świetnego jakościowo produktu pochodzącego z kraju kojarzonego przede wszystkim z produkcją wina na skalę masową (Mołdawia). Jest to klasyczna mieszanka winogron z trzech „rewolucyjnych” (stąd nazwa “freedom blend”) krajów - bastardo (Ukraina), saperavi (Gruzja), rara neagra (Mołdawia). Takie połączenie daje niesamowitą kompozycję smaków dojrzałej porzeczki, wiśni, jeżyny z suszoną śliwką i nutą dymno-skórzanej pikantności w tle. Najlepsze serwowane w temperaturze 18-20°C i w towarzystwie czerwonego mięsa.
Opis regionu i producenta
Mołdawia kojarzona była z uprawą winorośli i produkcją wina już od XII wieku. Region winiarski Purcari (zwany także Nistreana), który rozciąga się wzdłuż zachodniego wybrzeża Dniestru, znany jest z produkcji czerwonych win, takich jak Roşu de Purcari i Negru de Purcari. Tutejsze warunki klimatyczne sprzyjają uprawie zarówno międzynarodowych szczepów czerwonych, takich jak cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, malbec, jak i endemicznego rara neagră.
Winnica Chateau Purcari jest położona w miejscowości Purcari w sąsiedztwie klasztoru Agon Zograf. Zbiory przeprowadzane są ręcznie, pomimo ogromu powierzchni upraw, które wynoszą aż 250 ha. Zyskała renomę w roku 1827, kiedy to Car Mikołaj I nadał jej status producenta win jakościowych. Winnica położona jest w strefie geograficznej zbliżonej do francuskiego Bordeaux. Ma bogate i żyzne gleby, co w połączeniu z uwarunkowaniami klimatycznymi i doświadczeniem winiarzy pozwala jej tworzyć wina bezprecedensowe, nagradzane na najważniejszych konkursach winiarskich świata.
Charakterystyka wina
Szczep
Producent
Kraj
Region
Rocznik
Uprawa
Zawartość alkoholu
Beczka
Parowanie z jedzeniem
Czerwone mięso, miękkie dojrzewające sery (np. brie, camembert), sosy i desery z czekoladą.
Opis degustacyjny
