Pflüger Sauvignon Blanc Quarzit,
Niemcy

Recenzja Sommeliera

Opis regionu i producenta

Palatynat (Pfalz) jest bardzo prężnie rozwijającym się regionem winiarskim w Niemczech. Z powierzchnią upraw blisko 24 tys. ha zajmuje drugie miejsce w kraju pod kątem wielkości upraw. Jest jednym z najcieplejszych regionów w Niemczech i cechuje się bardzo dużą różnorodnością gleb, co daje duże możliwości nadania winom indywidualnych cech terroir. Ze względu na bliskość geograficzną jest w pewnym sensie przedłużeniem francuskiej Alzacji, z którą graniczy od południa. Najważniejsze szczepy w Pfalz to riesling, muller-thurgau, weissburgunder, grauburgunder i sauvignon blanc dla odmian białych oraz dornfelder i spatburgunder spośród odmian czerwonych.

Historia rodziny Pfluger zawiera w sobie blisko dwie dekady wytwarzania - pioniersko dla regionu - win ekologicznych, a właściwie obecnie również biodynamicznych (od roku 2008). Ich wina otrzymują bardzo wysokie noty (np. Sauvignon Blanc Quarzit otrzymało od Wine Enthusiast 91 pkt). Od 2011 r. niewielka część winnicy jest uprawiana wyłącznie przy pomocy koni. Wszystkie prace, które inaczej odbywały się przy wsparciu naprawdę ciężkiego sprzętu, są wykonywane na zasadzie eksperymentalnej z końmi. Gleba dzięki temu ma być mniej zagęszczona, z naturalnym nawożeniem, a wrażliwy ekosystem mniej „zakłócany”.